分类:知识大全时间:2023-05-08 09:44作者:未知编辑:猜谜语
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内容导航:1、豆腐配什么菜好吃:豆腐配什么菜最好吃?教你5种不同做法,鲜香滑嫩,连汤汁都不剩2、豆腐配什么菜好吃,豆腐和其他菜搭配做法豆腐是一种历史悠久,营养丰富的食材,历来素有“植物肉”的称号,人们对它的评价极高,丰富的蛋白质,以及微量元素,消化吸收率在95%左右,很适合老年人和孩子,属于健康食品,寻常可以多吃一些,有益于身体健康,豆腐有多种做法,美味可口。
豆腐配什么菜最好吃?教你5种不同做法,鲜香滑嫩,连汤汁都不剩
1、预备一块北豆腐,偏硬的这种就行,把豆腐切成四方块,水开加半勺盐,下豆腐焯水一分钟,去掉豆腥味。
2、起锅烧油,等油温7成热,转成小火,倒入一勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油,等炒出红油后,倒入蒜末和姜末,小火继承翻炒出香味。
3、添加适量开水,把水煮开,等待完全沸腾,下入豆腐块,搅拌均匀,观察一下水量,最好没过豆腐,盖上锅盖,小火煮5分钟,等时间到了,加1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐,翻拌均匀后,淋入小半碗水淀粉,大火收干汤汁。
4、出锅装盘,撒上小葱点缀一下,色香味俱全,看着就非常有食欲,上桌瞬间就扫过,连汤汁都不剩,太好吃了。
1、预备一块北方豆腐,清洗干净,切成四方的薄片,越薄越轻易入味,锅内烧一些菜籽油,把豆腐放入锅中摊平,撒一些食盐,开中火煎至两面金黄,捞出备用。
2、锅内重新上油,下入五花肉片,肉的肥瘦根据自己喜好,肥点更香,把肉的水汽炒干,变成焦黄打卷。
3、放入青红椒,蒜末,开大火一起在锅中翻炒出香味,等闻到辣椒味和蒜味,开始关小火。
4、放入煎好的豆腐块,加入少许的清水,改为中火,继承翻炒一小会,再盖上锅盖焖上1分钟。
5、加入适量的酱油上色,少许的盐、十三香,前面煎豆腐的时候已经加盐,这一步要适量添加,避免味道咸了。
6、加入水的目的,可以让豆腐吸收汤汁,吃起来香味浓郁,放入小葱,开大火收干汤汁,一道好吃的家常菜,豆腐炒肉片就做好了,香味浓郁,老少皆宜。
1、要挑选鲜嫩的西葫芦,这种籽粒不会多,清洗干净,去掉头尾,切成小丁备用。
2、豆腐同样切成小丁,锅中烧开水,放入豆腐焯烫一下,这样做能去掉一部分的豆腥味,还能杀菌消毒,控干水分捞出,装入盘中,撒上半勺食盐,翻拌均匀,轻微腌一会儿。
3、锅中烧油,等油热以后,下入葱花,翻炒出香味,再将西葫芦和火腿丁倒入,继承翻炒,约1分钟左右,将西葫芦炒至7成熟。
4、根据个人的口味,加入半勺盐、半勺白糖、适量胡椒粉,翻拌均匀,加入半碗开水,盖上锅盖,小火煮开。
5、淋入小半碗水淀粉勾芡,再滴一些芝麻香油、鸡精调味,大火收干汤汁,即可关火出锅。
6、将炒好的酱汁,直接倒在豆腐上,一道美味的家常菜就做好了,色香味俱全,看着就非常有食欲,来三碗米饭没问题。
1、预备老豆腐一块,价格差不多2块钱,清洗干净,切成薄片,厚度控制在1厘米左右。
2、提前预备好淀粉和鸡蛋液,豆腐先裹一层淀粉,再裹一层鸡蛋液。
3、锅预热1分钟,刷一层食用油,下入豆腐块开小火慢慢煎,等待底部金黄色,再翻另外一面。
4、煎至两面金黄色即可捞出,放入盘子中备用,香味扑鼻。
5、调一个料汁,碗中放入葱末、白芝麻和蒜末,把烧好的热油浇在上面,热油更能激发出香味,然后再加入香醋3勺、生抽2勺、1勺盐、半勺白糖、1勺辣椒酱,搅拌均匀。
6、把调料淋在煎好的豆腐上,撒上香菜,看着就很有食欲,入口香味浓郁,香辣过瘾,一次能多吃2碗米饭,家人也非常爱吃。
1、预备老豆腐一块,老豆腐质地较硬,内部有明显的气孔,弹性小,含水量小,颜色偏黄,先把豆腐清洗干净,切成四方块,起锅烧水,水开下入豆腐,小火焯水1-2分钟,捞出控干水分,大火轻易煮散。
2、炒菜用铁锅最好,铁锅自带“锅气”,讲究急火爆炒,比那些不粘锅做的饭菜,要好吃多了,起锅烧油,等油温5成热时,放入辣椒面和蒜片,爆出香味,接着倒入2勺豆瓣酱,小火炒出红油,火大轻易溅出来。
3、炒出红油以后,把豆腐块依次下入,继承翻炒几下,根据个人的口味,撒入食盐和花椒粉,让豆腐均匀的裹满调料。
4、此时的豆腐,已经变得红彤彤了,沿着锅边淋入一碗开水,水量达到豆腐的三分之二就行,再舀一勺蚝油,盖上锅盖,小火焖煮5分钟。
5、碗中加入一勺淀粉,三勺清水,搅拌均匀,调一个简朴的淀粉糊, 开锅之后,淋入锅中,让汤汁变得更黏稠,收干汁以后,就可以调味了,加入适量的花椒油、花椒粉和鸡精提味,放香菜、葱花点缀一下,即可出锅。
6、全部做好之后,就可以出锅了,按照这个方式做的麻婆豆腐,麻辣烫嫩,鲜香可口,实在太好吃了,拌饭下酒都合适,喜欢吃豆腐的小伙伴,一定不要错过了。
春天,大地复苏,万物生长,也是人体长高的最佳时机, 作为父母当然不愿孩子输在起跑线上了, 会趁着这个生长的黄金季节创造条件促进孩子的生长。 除了督促孩子多运动锻炼外,也让他们多晒太阳补钙,同时食物补充营养和钙质也必不可少。 都说“药补不如食补”, 生活中很多食材都含有大量的钙质, 如豆腐,虾皮,牛奶等,通过我们平时食物补充比起吃钙片强多了。
说起豆腐,是公认的营养食物,且含钙量高,两小块豆腐就能满意一天的钙质需求, 老一辈的人常将豆腐作为“天然的钙片”,不仅适合正处于生长发育期的孩子,而且妇女或老人预防骨质疏松等,都很不错。要害是豆腐的价格非常便宜,两块豆腐只需两元钱就能做一盘菜,人人都吃得起,多吃有利于身体健康,更何况还可以补钙,长高高,何乐而不为呢?
豆腐物美价廉, 简朴易做,在百姓餐桌上出现频率非常高, 用豆腐做菜,烹饪方法千变万化,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。今天就分享豆腐一种简朴好吃的做法,烧豆腐时加入了鲜香浓郁的腊肠和时令味美又营养的韭菜,豆腐吸收了腊肠的肉香和韭菜的素香, 滋味十足比肉还香, 鲜美又下饭。 这道菜炒一炒五分钟就能上桌, 便宜又鲜美, 总也吃不腻。春天,这三样食材一起炒鲜美极了 ,补钙又营养,孩子常吃长高个,赶快学会了做给孩子吃吧。
【韭菜香肠豆腐】
原料: 腊肠 1根 豆腐 1小块 韭菜 1小把 生抽 1勺 油盐 适量
制作:1. 预备好原材料; 2. 烧热锅,将预备好的腊肠片放入锅中; 3. 加入少许油; 4. 加入少许水; 5. 将腊肠片微微煎出油脂,再在锅的空余边将豆腐块放入锅中双面煎一下; 6 腊肠和豆腐都煎好后混炒在一起,加入少许生抽翻炒上色;7. 加入韭菜进锅翻炒微微变色; 8. 最后加入少许盐调味, 翻炒均匀即可;
9. 盛入钵中。
小贴士:1. 豆腐可选用韧豆腐或者柴火豆腐,这样的豆腐适合炒制;2. 将腊肠加入少许油和水先焖煮一下; 3. 同时将豆腐块也放入锅中双面煎一下,这样更利于豆腐吸味; 4. 加入了韭菜进锅是为了增香。
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