分类:知识大全时间:2023-03-13 09:15作者:未知编辑:猜谜语
大家好,今天来为大家解答关于猪肚猴头菇汤的做法这个问题的知识,还有对于猪肚子炖猴头菇也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!
1、用料:
猪肚1个、水发猴头菇150克、莲子40克、姜1块、料酒1汤匙、盐适量。
2、做法:
(1)莲子提前泡发,假如是带芯的,要用牙签把莲芯去除,不然炖出的汤会苦。莲芯降火,而这道汤是温补养胃,所以不可以带莲芯。
(2)先来清洗一下猪肚,刚买回来的猪肚上面充满黏液。先用流动的水冲洗掉两面的杂物,然后倒点白醋搓一搓,再洗掉。加上面粉,继承搓洗。冲净。两遍后猪肚已经很清爽了。
(3)烧一锅热水,用一个盘子套进猪肚里面。把猪肚撑起来。焯烫3分钟左右。套盘子是防止猪肚在焯烫时严峻回缩。
(4)焯烫后的猪肚,用刀刮去两面的老皮死茧还有脂肪。继承用温水冲洗干净。这样做出来的汤才不会油腻。
(5)把猴头菇塞进猪肚里面。放进炖锅里,加上足够多的热水。一小块姜。大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲。总共时长大约为2个钟头左右。
(6)这是炖到1个半小时左右的时候,汤已发白。把猪肚捞出来,用刀或者厨房剪刀切成一条条的。再放进炖锅继承炖。
(7)同时,把洗好的莲子一起倒进去。继承煲半小时左右。最后根据个人口味调入适量盐,喜欢胡椒粉的也可以加点。此汤特殊鲜美,不用加鸡精。
猴头菇猪肚养胃汤的做法
1.猴头菇温水泡发
2.猪肚正反面用清水冲洗,然后倒一点醋,加面粉揉一揉,可以洗得非常干净
3.洗净后的猪肚加清水煮5分钟左右去除腥味和油脂。假如家里有高压锅压个10分钟左右可以缩短煲汤时间。
4.猴头菇挤干水分撕成小块,猪肚切成条状,放入电饭煲,加上莲子、红枣、冰糖
5.电饭煲加清水没过食材,加酱油、黄酒,搅拌均匀。因为我没有黄酒,所以用料酒代替了。
6.按下煲汤键,接下来就可以坐等啦。假如家里有专用的砂锅或者汤锅炖是更好的啦!反正我只有一个智能电饭煲,煲出来也一样香啦!
7.煲好后单独盛一碗出来加盐调味,什么都不要加,一碗带着甜味的养胃汤就做好啦
材料
鲜猴头菇200克,猪肚300克,姜、盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量。
做法
1、鲜猴头菇用清水冲洗一遍,再用1%的盐水浸泡半个小时后冲洗两次,沥干水分焯水。
2、猪肚用盐、醋、面粉抓洗,再煮2分钟用刀刮去粘液切条。
3、砂锅放清水、猴头菇、猪肚、生姜、胡椒粉、料酒焖煮2小时左右(压力锅15分钟)。
4、放盐和鸡精调味即可。
猪肚猴头菇汤的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于猪肚子炖猴头菇、猪肚猴头菇汤的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。