分类:知识大全时间:2023-03-05 09:59作者:未知编辑:猜谜语
大家好,关于干红豆粉怎么做成豆沙很多朋友都还不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就来为大家分享一下关于干红豆粉怎么做成豆沙的的相关知识,文章篇幅可能较长,还望大家耐心阅读,希望本篇文章对各位有所帮助!
直接放水在豆粉里,厚薄看个人喜欢,你的豆粉假如是生的要烧开,假如熟的直接泡热水就可以了
用温水把绿豆粉调好,不要太稀,面发好,包起来就行了。
或者豆沙粉加适量水煮成糊糊状,冷却后就可制成豆沙馅。
望采纳~
一、材料
红小豆2小杯、红糖100克、猪油1汤匙
二、做法
1、红小豆洗干净,清水泡发4小时以上。
2、泌水晾干豆子,用干磨机磨成豆粉。
3、红豆粉:水至少按照1:2蒸半个小时以上。
4、在用搅拌机(料理机)搅成细腻的豆沙。
5、入锅炒制。先放猪油和白糖,待糖几乎化开,放豆沙炒制,炒干即可出锅。
因为工厂里面采用的都是机械化的设备,所以他们是有自己的设备,需要像那种机械式的搅拌机,就可以把红小豆破碎。从而 *** 出红豆沙。
红小豆是一年生、竖立或缠绕草本。高30-90厘米,植株被疏长毛。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着生,箭头形,长0.9-1.7厘米;小叶卵形至菱状卵形,长5-10厘米,宽5-8厘米,先端宽三角形或近圆形,侧生的偏斜,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。花黄色,约5或6朵生于短的总花梗顶端;花梗极短;小苞片披针形,长6-8毫米;花萼钟状,长3-4毫米;花冠长约9毫米,旗瓣扁圆形或近肾形,常稍歪斜,顶端凹,翼瓣比龙骨瓣宽,具短瓣柄及耳,龙骨瓣顶端弯曲近半圈,其中一片的中下部有一角状凸起,基部有瓣柄;子房线形,花柱弯曲,近先端有毛。荚果圆柱状,长5-8厘米,宽5-6毫米,平展或下弯,无毛;种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,长5-6毫米,宽4-5毫米,两头截平或近 *** ,种脐不凹陷。花期夏季,果期9-10月。
红小豆被誉为 粮食中的“红珍珠”,既是调剂人民生活的营养佳品,又是食品、饮料加工业的重要原料之一。红小豆汤不仅解渴,还有清热解暑的功效。用小豆与大米、 小米、高粱米等煮粥作饭,用小豆面粉与小麦粉、大米面、小米面、玉米面等配合成 杂粮面,能 *** 多种食品,用来调节生活。还是高蛋白、低脂肪、多营养的功能食品,是中国人民传统的食用 *** 。小豆出沙率为75%,主要 *** 豆沙(湿沙、干沙)。豆沙可 *** 豆沙包、水晶包、油炸糕、什锦小豆棕子。小豆沙还可 *** 冰棍、冰糕、冰激凌、 冷饮。用豆沙可制成多种中西式四季 糕点,如小豆沙糕、豆沙月饼、豆沙春卷、豆阳羹、奶油小豆沙蛋糕。
小豆加工为豆沙有两种 *** 。一是将干燥的小豆磨成 豆粉,筛去种皮,余下的即细干豆沙。二为湿加工法,先将小豆浸泡,并用水煮软,再将煮软的小豆粒碾碎、放入冷水中使种皮与淀粉(豆沙)分离,用不同筛目的筛子或其它 *** 除去 豆皮,最后将所得豆沙(豆泥)干燥保存,可 *** 各种食品。因红小豆种皮易溶于水,换水两次,所得豆沙为浅红色。另一种 *** 为在小豆煮软后,将豆粒磨碎,用离心 *** 将纤维等物质除去,余下部分再用水浸洗、压碎,然后得到豆沙(豆泥)。加入糖作成甜食或干燥后磨成粉。日本将小豆用糖水煮熟后作成罐头。还可以将小豆粒与爆玉米花一样,做成爆裂小豆。
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