分类:知识大全时间:2023-02-26 09:46作者:未知编辑:猜谜语
大家好,夏天要多吃洋葱,去湿去寒,增加抵挡力。今天就给大家分享一个洋葱,非常简朴又好吃的做法。
我们首先预备适量的洋葱,像这样打上花刀,这里要注重底部不要切断,切好后放到盘子里,往上面加上一勺食用盐,然后用手轻轻的把它揉搓均匀,揉至洋葱表面的食盐全部融化,像这样就可以了,然后先放一旁备用。接下来预备一个小碗,倒入一把花生米,再倒入适量的清水,把花生米浸泡一下,这样花生米的外皮吃起来不会发涩,然后预备一根洗干净的黄瓜去头去尾。
再用刀轻轻把它拍碎,拍碎之后再把它切成小块,切好之后装入盘中备用。再预备一把洗干净的香菜,切成长长的小段,切好之后装入碗中备用。
再预备一把大蒜,先切片,再改刀切成蒜末,切好之后装入碗中备用。再预备四个小米椒,先把电切去,不要再改刀切成小米椒,切好之后,装入碗中备用。
再预备一把小葱,切成葱花,切好后装入碗中。备用,然后加入一勺辣椒面,一勺白芝麻、适量的花椒粉,然后淋上烧开的热油爆香。
再加入两勺生抽,两勺香醋、一勺蚝油、一小勺盐、一勺白糖,提鲜,把它先搅拌均匀,放一旁备用。这时候我们的洋葱已经腌好了,腌过的洋葱没有辛辣味儿,切的时候就不会辣眼睛了。
然后像这样把它切成小块,切好后装入盘中备用。这时候我们的花生米已经泡好了,泡痣像这样表皮微微起皱就可以了。
然后控干。水分装入盘中,再把它直接倒入锅里面,小火翻炒,把表面的水分炒干。
水分炒干之后再往里加一点点食用油,然后继承翻炒,这样炒出来的花生米吃起来非常的酥脆,而且用的油很少,也不轻易炒糊。炒至花生米,发出噼里啪啦的声音像,这样就可以把它倒入盘中,放凉备用,再预备一个大碗,把洋葱倒入大碗里,把黄瓜也加进来,再把放凉的花生米也加进来,再把调好的料汁全部倒进来。
最后。后把香菜也加进来,然后像我这样搂着拌,把它翻拌均匀。
这样拌出来的凉菜特殊快,而且也特殊有型,拌好之后装入盘中就可以开吃了。这样拌出来的凉菜特殊的开胃下饭,夏天没胃口的时候,来上这么一盘,真的是下酒又下饭。
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