分类:知识大全时间:2023-02-23 09:42作者:未知编辑:猜谜语
一般来说,蛋糕是一种非常简朴的西式甜点,即使家里没有烤箱,也可以用电饭煲做蛋糕,所以越来越多的人会选择在家做蛋糕。做蛋糕的主要原料是面粉和鸡蛋,这两种原料之间的比例一定要掌握好,才能做出好吃又嫩的蛋糕。
以下文章为读者讲解蛋糕配方比例。蛋糕做法及配料比例主料低筋蛋糕粉80g细糖50g鸡蛋4个柠檬汁5g步骤1。
预备材料;(鸡蛋在室温下最好。假如是刚从冰箱里拿出来的,需要在室温下加热2个小时才能做蛋糕。
) 2.将鸡蛋打入无水无油的不锈钢盆中,加入适量柠檬汁;(假如家里没有柠檬,可以用白醋代替。) 3.细糖分三四次加入蛋液,一直高速送。
4.提起打蛋器,打蛋器头上的蛋液不会很快滴下来,打蛋器在盆里画出的图案也不会很快消失。(很多朋友说,整个鸡蛋都很难发。
这里分享一招给你:打蛋的时候,下面放一盆温水,这样很轻易打发掉!5.将低筋蛋糕粉筛入打好的蛋糊中;(假如想让蛋糕更细腻蓬松,低筋面粉最好过筛两次。) 6.将搅拌均匀的面糊舀入纸杯,约7-8分满,依次完成所有;7.烤箱160度预热5分钟,将盛满面糊的模具放入烤箱中层,160度烤20分钟。
(详细温度根据你烤箱的温度调整);8.烘焙纸杯蛋糕;(要检查蛋糕熟没熟,可以用牙签鉴别。把牙签插进纸杯蛋糕里,然后迅速拔出来。
牙签上有粘液,说明没有煮熟。假如是干净的,就是熟的!9.成品!还不错!不回缩,不开裂!(刚烤好的纸杯蛋糕有点干。
究竟它们是无水无油的。冷却后放入保鲜袋密封。
几个小时后它们会很好吃。