分类:知识大全时间:2023-02-04 09:29作者:未知编辑:猜谜语
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粗多糖经脱蛋白后含量明显降低,下降幅度达到60%~70%,之所以会出现此现象,是因为茶多糖属于糖蛋白,脱蛋白的同时会使得大量糖类丢失。
2、清除自由基的作用
研究表明,乌龙茶、绿茶和红茶清除自由基的作用分别是30.7%、30.765%、20.27%。由此可见,茶叶多糖对自由基的清除率最高的就是乌龙茶,其次是绿茶和红茶。
3、降血糖效果
向小鼠灌胃乌龙茶、红茶和绿茶后,乌龙茶降血糖的效果最好,其次是红茶,最后才是绿茶
温馨提示
不同产地、茶叶树的品种、栽培条件等都会影响茶叶的多糖含量、降血糖效果和清除自由基的能力。日常生活中可根据自身喜好来选择合适的茶叶,喝茶时间应安排在饭前或饭后2个小时。
饭后不能立即喝浓茶,以免影响机体吸收矿物质;神经衰弱和睡眠不好者睡觉前3小时不能喝浓茶,以免高兴中枢神经系统而降低睡眠质量。同时不可喝过夜茶和太烫的茶,以免有损机体健康。
中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,唐代陆羽《茶经》记载茶之为饮,发乎神衣神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。少说也有4700多年了。作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,饮茶在古代中国是非常普遍的。大量的历史资料和近代调查研究材料,都证实了中国是茶树的原产地。中国作为产茶大国,各地各类名茶比比皆是。
茶道,就是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。
可是作为茶的入门级伙伴来说,还是要从最基础的学习了解。今天小匠就带大家来看看,茶的分类。
根据加工方式和发酵程度的不同,现一般习惯将茶叶分为六大类,分别为:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。
白茶属微发酵茶,主要产于福建福鼎一带,是中国茶农创制的传统名茶。
白茶的制作工艺最自然,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,让茶叶中的茶多酚自然氧化(微发酵)即可。具有形状芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清亮,滋味清淡回甘的品质特点。 白茶成茶满披白毫,素有绿妆素裹之美感,如银似雪。
白茶不仅外观好看,其白茶的药效性能也十分出众。白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲惫等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。
代表性茶叶:天山白、白毫银针,白牡丹
黄茶也属微发酵茶,是我国特有的茶类,相比白茶,黄茶较少见。黄茶加工工艺与绿茶十分相似,只是在绿茶基础上加以闷黄工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化,因此形成黄叶黄汤之特点。
滋味甘香醇爽,相较喝绿茶要更柔和,有回甘生津。性暖和,可提神醒脑,消除疲惫,消食化滞。对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
代表性茶叶:君山银针、北港毛尖、霍山黄芽、蒙顶黄芽