分类:知识大全时间:2023-01-29 09:49作者:未知编辑:猜谜语
关于【泡茶步骤教学】,泡茶的过程以及怎样做,今天乾乾小编给您分享一下,假如对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航:1、喝茶的朋友,你真的会泡茶吗?教你通用版泡茶手法,学会就算行家2、泡茶步骤教学你喜欢泡茶来喝吗?假如喜欢,那你又是怎样泡茶的呢?
在日常生活中大部分人喝茶,他们的冲泡手法都是极其简朴的。过程为:杯中放入适量茶叶,然后将烧开的热水直接倒入有茶叶的杯子里。稍等片刻后,一杯茶就算泡好了!
假如你是这样泡茶,那便会有“弊端”!你会发现,这样泡出的茶滋味不够好喝,不论什么茶都香气不足,且有涩味苦味。这是为什么呢?原因在于:你泡茶的手法不够专业!
我们都知道,中国人喝茶已有至少3000年的历史。在这3000年中,人们对于喝茶的探索已经达到了最高水平,且形成了独特的“茶文化”。茶文化中,最要害的就是“如何泡一杯好茶”!当然,各地因为文化的差异,所流传下来的泡茶习俗也不相同。
不过,“万变不离其宗”,茶汤是否好喝,最要害的就是那基本的几个步骤!因此,根据各地泡茶习俗,从中取其精华,总结了一个“通用版”的泡茶手法。大家不妨尝试着学习一下,以后自己也能泡出更好的茶汤!
第一步:头茶温杯洗盏
有句话说:头茶温具客不饮,待客饮头茶,欺客早归家!为什么这样说?只因,“头茶”是洗茶温杯所用!
温杯和洗盏一方面是起到消毒的作用,另一方面是则是为了令茶汤更好喝!
“高温可以杀死细菌”是生活中的常识,所以喝茶前先烫洗一下茶具,卫生又干净!而高温温盏也是泡茶中必不可少的一步!
一杯茶汤好不好喝,要看的是茶叶中的营养物质析出多长,如何才能达到正好的程度呢?这就要谈一谈温杯了!
温杯就是用开水烫一下杯子,然后倒掉开水。倒掉开水之后,杯中还有余温,这个时候将茶叶投进去,左右摇摆。此时你会发现,茶叶的香味变浓郁了!这就是达到了“醒茶”的作用!醒茶之后有助于茶叶内在营养物质的析出,所以温杯这一步可以提高茶汤滋味!
第二步:投茶
投茶是切忌:不要用手取茶投茶!用茶匙取茶最佳。手指有细菌,细菌会影响茶汤滋味,所以不要用手取茶!
第三步:注水洗茶
茶叶也需要洗一洗!因为茶叶表面会有少量浮灰,洗一洗能够洗去浮灰,令茶汤滋味不受影响!
第四步:注水出汤
洗完茶之后,就可以注水出汤了!出汤时注重一定要“快”,因为茶叶不能久泡,泡久了会影响滋味!
以上四步骤把握之后再泡茶喝,你会发现此时所泡茶汤比之前好喝了许多!所以,以上“通用版”泡茶技巧学起来吧,学会就算半个喝茶行家了!
说到此处,要强调一点:茶汤好不好喝,泡茶技巧只是起到“锦上添花”的作用,假如茶叶本身不好,那再精湛的泡茶技艺也是白搭!那么,怎样才能买到好茶呢?要害是要常喝茶,喝多了对茶叶十分了解之后买到好茶就是“水到渠成”的事。可是,很多人又说:“我是个喝茶小白,怎样能够快速买到好茶?”
此时,你可以借鉴一下老茶客喝茶!究竟老茶客常年喝茶,对茶叶知识了解颇深,它们常喝的茶一定不差!
下面这2种茶,很多老茶客爱喝,一定是好茶,不妨试试!
仙雾凤茗
此茶为红茶,来自四川省筠连县!筠连县盛产茶叶,素来以红茶最出名!有红茶大类目:筠连红茶!仙雾凤茗就属于筠连红茶!
筠连红茶,又称为“黄芽茶”,自身有独特“橘糖香味”。因口感独特,深受众多老茶客喜爱!此处所产茶叶古时曾为“贡茶”,专供皇室享用!因此,这里的茶品质实属上乘!
仙雾凤茗属于筠连红茶,并且是此类红茶中的佼佼者,只因此茶产地为高山之地!
都说“高山出好茶”!因为高山昼夜温差较大的缘故,生长在高山上的茶树会放慢生长速度,有更多的时间吸收土壤中的营养物质。这样之后,此茶的营养成分就会高于一般产地所产茶叶,喝起来也会更好喝!
特点:
干茶条索紧结,外形为长条状自然弯曲。茶叶表面有众多金色的毫毛,阳光照射下金光刺眼!此茶成汤之后,茶汤颜色橘红透亮,香味是浓郁的橘糖香味,闻着很香甜,令人忍不住想喝一口。茶汤入口,滋味醇香甘甜,口感丝滑如绸。茶汤无任何吞咽感,后回甘效果也很明显!
日照绿茶
日照绿茶来自山东省日照市,被誉为:“北方第一茶”,除此之外,它还是国家地理保护产品!
此茶好品质也与产地分不开!日照市,属于我国沿海城市,又是北方城市!此地的年温度较低,孕育了茶叶独特的口感,喝起来很清甜!也因此,备受老茶客喜爱!
特点:
此茶形状为卷曲型,颜色墨绿,茶身饱满且丰腴。成汤后,汤水清亮见底,茶香味板栗清香,高扬且浓郁,十分好闻!入口,滋味醇爽甘甜,十分好喝!
1、烫壶:在泡茶之前要用开水烫壶。
2、温杯:用烫壶水倒入茶盅内,再行温杯。
3、置茶:将茶叶装入茶荷中,用茶匙将茶荷内的拨入壶中,茶量以茶壶三分之一为度。
4、高冲:冲泡茶叶需要高提水壶水自高点注,使茶叶在壶内翻滚散开,以更冲分泡出茶味。
5、刮沫:刮去茶叶表层的一层泡沫。
6、低斟:把泡好的茶斟入杯中茶壶壶嘴与茶盅的距离,以低为佳,也是泡茶中最后的一个步骤。
泡茶的讲究
1、泡茶的时候茶具就有诸多讲究,普通人家在泡茶时都会使用茶壶,茶壶会擦的特殊亮,而且以细瓷茶壶为主,多会配上6个同色系的小茶杯,同时要有同色系的茶叶罐,有时也会使用盖碗,这些都是成套的。
2、人们喝茶也有一定的规矩,在富于讲究的家庭中喜欢单用茶杯来泡茶,就是那种带盖儿的陶瓷茶杯,假如来客人就是主人和客人各自一杯,把茶叶直接放在茶杯中,而且在泡茶时不能让茶汤太满,正常的规矩是7分茶8分酒,也就是在泡茶的时候只能让茶汤达到茶杯的7成满。
泡茶的规矩
1、平时人们在泡茶时要注重一些规矩,特殊是来客人喝茶时,假如客人已经喝完了杯中茶,这时就要尽快给客人续杯,假如发现客人的茶杯中有茶渣存在,则要给客人更换新的茶杯,或者给他把杯子洗净。
2、泡茶品尝是安排座λ,也有一定的规矩,一定要配合掌用有序的礼节,尽量安排长辈或者客人坐在泡茶人的左上方,另外在泡茶饮茶时尽量不要食用茶点,特殊是品鉴好茶时,假如食用茶点会被对方视为对茶的不尊重。
泡茶的口诀
1、鉴赏香茗
鉴赏香茗是泡茶十八品诀的第一句,它是指人们从保存茶叶的茶叶罐中取出一定数量的茶叶,然后把它放在茶盘中供品茶者观赏的步骤。孟臣淋霖是泡茶的第二步,它是指用沸水浇在壶上温热茶壶的一个步骤。
2、悬壶高冲春风拂面
县壶高冲是人们向茶具中注水,水要从高处流下,要把茶具注满,春风指面则是指人们用壶盖把茶壶品上的泡末刮掉的过程。重洗仙颜也是泡茶的重要一步,它是指人们在冲水以后快速把茶壶中的水倒掉的过程,也就是平时人们所说的洗茶。
3、玉液回壶游山玩水
玉液回壶是指泡茶的一种手法,是指水流从高处冲入壶中的.过程,而游山玩水则是指人们用手执壶Χ着茶船转一圈,让茶壶滴净壶底上的水滴,这样可以防止茶壶外的水滴入到茶杯中。
4、关公巡城韩信点兵
关公巡城是一种斟茶的方式,是指人们手执茶壶循环向茶杯中注水的过程,这样能让茶杯中的茶汤浓度一致并能防止茶汤中的香气散失。韩信点兵也是一种斟茶方式,这种方式多用在关公巡城之后,是把茶壶中的一滴茶水都均匀的分散在各个茶杯中就像韩信点兵一样。
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