分类:知识大全时间:2023-01-27 09:17作者:未知编辑:猜谜语
朝天锅是山东潍坊地区的传统名吃,最早出现在沙滩集市上,人们露天架锅,把一些价格低廉的猪下货放进锅内煮制,由于土锅没有锅盖,所以人们戏称为朝天锅,等到汤沸肉烂的时候,人们围锅而坐,吃着饼卷猪下货,然后喝着老汤,也是别有一番风味,后来郑板桥提出朝天锅应该在室内食用,从此朝天锅就有了第一次飞跃。
朝天锅属于鲁菜系,用烙饼卷肉、食用的时候不需要锅具是它最大的特色,最初起源于清代乾隆年间的民间早市,经过多次的不断改进,在1997年被定为中华和山东的名小吃,朝天锅的肉肥而不腻,汤汁清淡不浑浊,配以薄饼回味无穷。
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