分类:知识大全时间:2023-01-26 09:16作者:未知编辑:猜谜语
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世界各国的制茶技术,均直接或间接地来自中国。英国学者艾伦麦克法兰在他的作品《绿色黄金:茶叶帝国》一书中说道:只有茶叶成功地征服了全世界。鸭屎香这种茶树是种植在鸭屎土(黄土壤)的茶园里,它的叶片呈乌蓝色,叶子的长度像鸭脚木的叶子一样,茶叶中有着不可描述的银花香味,茶农怕别人偷采,因此把这种茶叶称为鸭屎香。
鸭屎香的干茶乌绿油润,条索粗壮,汤色橙黄明亮,具有独特的花香味道,而且特殊的耐泡,潮汕的工夫茶大多是喝这种茶。
青茶出名的品种还有很多,像台湾省的冻顶乌龙,以及福建的大红袍等都是非常驰名的青茶品种。
3、黄茶
黄茶是介于绿茶和青茶之间的一种茶,它在加工过程中会有一个焖黄的工艺,属于轻度的发酵茶,其特点就是黄叶黄汤。
黄茶是中国特有的茶叶,属于产区比较少,产量不多的一种茶。
有名的黄茶代表有:
君山银针
君山银针的产地在岳阳洞庭湖的君山上,它跟千古名楼岳阳楼隔湖相对,属于中国茶叶中特殊知名的茶叶品种。
君山银针的主要特点就是芽头肥厚,身上全都披着白毫,冲泡时由于芽头重量大,因此好的君山银针入水后可以三起三落,这个特点在中国的这么多的名茶中可以说是独树一帜。
君上银针冲泡时讲究中投法,也就是杯中先入三分之一的开水,下入茶叶后从高处冲水至七分满,这样芽头逐渐吸水起起落落特殊好看,而且嘬上一口甜爽怡人,满口都是清香萦绕在两颊中。
4、红茶
红茶堪称制作工艺最复杂的茶,因此有些红茶也被称作工夫红茶,也就是制作红茶是非常费工夫的一件事。这跟福建和广东一带的喝功夫茶是两回事,一个是指制作茶叶,另一个是指冲泡茶叶。
红茶跟黑茶最大的不同在于,它是制作过程中进行发酵,而黑茶是堆在一起发酵,红茶可以说是制作工艺最复杂的一类茶叶。
有名的红茶代表有:
(1)祁门红茶
祁门红茶产于安徽省的祁门县,它是中国有名的三大高香红茶之一,因为清新持久的香味而独树一帜。
祁门红茶色泽乌黑中带有一点灰色,条索紧细秀长,其中金黄芽毫显露,冲泡后茶汤金黄明亮,饮后有蜜糖香、果香和花香交织在一起的香味。