分类:成语大全时间:2023-02-05 06:48作者:未知编辑:猜谜语
1.将跳蛙活杀,洗净,剁成小块,加入料酒和白胡椒粉,腌制30分钟左右。姜蒜切片。将蔬菜撕成大块,黄瓜切成条状。
2、锅烧油,四五成热,小辣椒、干辣椒、姜片、蒜片炒香。
3.跳蛙,翻炒至肉变白,加入味精,泡椒,泡椒的水,一起倒入,盐,白醋,酱油,水,放入祁县豆瓣酱搅拌均匀。
4、另起锅,锅底放白菜、黄瓜,倒入跳蛙,烧开。
馋嘴跳跳蛙馋嘴跳跳蛙是广为流传的一道川菜。 蛙仔鲜滑细嫩,配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的`青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成,麻辣烫嫩,鲜香适口。馋嘴跳跳蛙麻辣味正,肉质细嫩,营养丰富,具有利水消肿、解毒的功效。跳跳蛙的做法:田鸡500克洋葱30克、鲜花椒20克色拉油50克、姜30克、蒜50克、朝天椒50克、胡椒粉10克、木瓜粉10克、郫县豆瓣酱30克1. 先将牛蛙斩成段,再成小块;2. 将斩好的牛蛙用料酒,盐,胡椒粉,酱油腌制入味;3. 泡椒。尖椒,生姜,大蒜,葱切小段;4. 将腌制好的牛蛙入锅,爆炒,至熟透,捞起;5. 锅内少油,泡椒,尖椒等入锅炒香,倒入牛蛙,翻炒几下加水,盖上锅盖;6. 大火闷上几分钟,放入鸡精,出锅前放入紫苏,葱花。